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Leckeres aus der
griechischen Küche wartet auf Sie....
Einer der Gründe, außer dem schönem Klima und der
traumhaften Landschaft, welche
griechische Inseln für einen Urlaub so angenehm machen ist mit Sicherheit
die griechische Küche mit ihren Gerichten.
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Von griechischen Themenabenden abgesehen, ist das
was ihnen auf Korfu im Hotel angeboten
wird nicht unbedingt das, was man unter griechischer
Küche versteht.
Wenn Sie aber einen Mietwagen buchen,
um die Insel zu erkunden, dann besuchen
Sie doch mal eine Taverne abseits der
touristischen Zentren im Landesinnern,
da wo auch die Einheimischen einkehren.
Dort können Sie die originale
griechische Küche genießen. |
Besonders hoch in unserer Gunst stehen
griechischer Bauernsalat und gegrilltes Lammfleisch.
Zum
Grillen eignen sich besonders Lammkoteletts -
auf der Speisekarte manchmal nicht auf deutsch,
sondern in englisch als
Lamb Chops zu
finden. Nachfolgend eine kleine Auswahl von Gerichten aus
der griechischen Küche. Künftig werden auch Rezepte
vorgestellt.
Unser Geheimtipp...
ist das
Restaurant "Cheeky
Face" in Lefkimi im Süden von Korfu. Hier steht die
Wirtin noch selber in der Küche und kocht
korfiotische Gerichte.
Zwei Hauptspeißen, ein griechischer
Salat und Zaziki plus 2 Getränke kosten
rund 25 Euro - Klasse! |
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Bekannte Gerichte aus der griechischen
Küche:
Keftedes - Fleischklößchen aus Rind - oder
Lammfleisch. Auch gemischt werden verschiedene
Fleischsorten verwendet.
Pastitsada - ist ein typisches Gericht für
Korfu. Es besteht aus Rindfleisch mit Tomaten,
Zwiebeln, Gewürzen und Nudeln gemischt.
Sofrito - ist ein Gericht aus Kalbfleisch,
welches mit Knoblauchsoße gereicht wird.
Stiffado - wird aus Kaninchen - oder
Kalbfleisch zubereitet. Dazu kommen noch Zwiebeln.
Dolmadhes - Hackfleisch mit Reis, welches
in Rebenblätter gewickelt wird. Wird mit
Zitronen-Eiersoße angerichtet. Die Rebenblätter
haben einen etwas gewöhnungsbedürftigen Geschmack -
herb.
Zu den verschieden Gerichten trinkt man am Besten
korfiotische Weine. Wer es mag kann es auch mal mit
dem nur auf Korfu gebrautem Ingwer Bier
Tzitzimbira versuchen.
Das bekommt man aber nicht überall. Tzitzimbira ist
auch kein Bier, sondern eine Limonade.
Nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub...
Natürlich genießt man in seinem Korfu Urlaub die
griechische Küche - wir vor allem die
fleischlastigen Gerichte wie Gyros, oder Lammbraten
und Lammkotelett. Allerdings kochen wir Thüringer
diese Gerichte in der Heimat nicht griechisch nach.
Das überlassen wir den Griechen, die können das
besser.
Hier einmal ein paar Rezepte zu Gerichten, wie
wir sie zu Hause zubereiten. Da ist bestimmt auch
was für sie dabei...
Lammbraten |
Thüringer Klöße |
Soljanka |
Thüringer Rostbrätel |
Thüringer Rostbratwurst
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